日本茶の茶葉には、たくさんの種類があるのをご存じでしょうか。
様々な種類の茶葉をご用意してお待ちしております。
おいしく飲んでいただくために、お茶の入れ方や茶器にもこだわりを持ってお出ししております。

主に、伝統的農法で生産した茶葉を使用しています。 静岡県産の茶葉では、茶園の畝間にススキやササを主とする刈敷きを行う【茶草場農法】を行っている農家さんから仕入れをしています。自然の有機質が肥料となり、お茶の味や香りが良くなると言われています。

茶葉の種類、それぞれにあわせたお湯の温度や抽出時間などにも、こだわっています。 引き出したいお茶の特徴や成分によって、最適なお湯の温度・時間があります。 お湯の温度は、それぞれのお茶のおいしさを引き出す重要なポイントとなります。 温度によって浸出するお茶の香味成分が異なるためです。 ぜひ一度、本物の日本茶を味わっていってください。